Strogonoff de filé mignon suíno
🥩 Ingredientes
- 500 g de filé mignon suíno em tiras
- 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de champignon fatiado (opcional, mas tradicional)
- 3 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica ou molho inglês (opcional)
👩🍳 Modo de preparo
- Tempere o filé mignon suíno com sal e pimenta.
- Aqueça uma panela ou frigideira larga e derreta a manteiga.
- Doure rapidamente a carne em fogo alto, mexendo, até selar. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e refogue por alguns segundos.
- Junte o champignon e refogue até reduzir a água.
- Volte a carne para a panela.
- Acrescente o ketchup, a mostarda e a páprica ou molho inglês.
- Misture bem, abaixe o fogo e incorpore o creme de leite.
- Ajuste o sal, aqueça sem deixar ferver e desligue.
🍚 Para acompanhar
- Arroz branco
- Batata palha
- Ou até purê de batata
