Já fez torta delícia de ricota e frutas vermelhas? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de torta delícia de ricota e frutas vermelhas
Ingredientes
Para a base
- 250 g de farinha de trigo
- 150 g de manteiga gelada
- 50 g de açúcar refinado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
Para o recheio de ricota
- 500 g de ricota
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher de extrato de baunilha
- 10 g de maizena
- 100 g de framboesas
- 100 g de mirtilos
- 1 colher de chá de farinha de trigo (para enfarinhar as frutas)
Decorar
- geleia de frutas vermelhas
- frutas vermelhas
Modo de preparo da torta delícia de ricota e frutas vermelhas
Base
- Primeiro adicione a farinha de trigo peneirada, o açúcar, o sal na tigela e misture rapidamente.
- Em seguida adicione a manteiga gelada em cubos pequenos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa fina.
- Logo após adicione o ovo levemente batido e misture até que tudo se incorpore e forme uma massa. Neste ponto, se não ligar, acrescente um pouco de água gelada.
- Então abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm com fundo removível. Minha fôrma tem 7 cm de altura e não cobri até a borda, deixei o dedo sem massa.
- Você também pode usar uma forma um pouco maior, a diferença é que o bolo ficará mais baixo.
- Por fim leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Recheio da torta delícia de ricota e frutas vermelhas
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em seguida adicione os ovos, o leite condensado, os pedaços de ricota, a baunilha, o amido na batedeira e bata por cerca de 3 minutos até ficar bem homogêneo.
- Então despeje metade do creme sobre a massa.
- Logo após coloque as frutas em uma tigela e misture delicadamente com a farinha de trigo. O objetivo da farinha era evitar que as frutas acabassem todas no fundo!
- Adicione as frutas e cubra com o restante do creme.
- Em seguida coloque a fôrma em outra fôrma (caso vaze gordura na massa) e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos ou até a massa dourar.
- Por fim deixe esfriar e desenforme.
- Logo após decore com um pouco de geleia de amoras e frutas. Esta parte é a gosto e é opcional.
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