Panetone bauducco
Já fez panetone bauducco? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
O panetone é um tradicional pão doce de Natal na culinária italiana. Aqui está uma receita básica para fazer panetone estilo Bauducco:
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de panetone bauducco
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 10g de sal
- 10g de fermento biológico seco
- 200ml de leite morno
- 3 ovos
- 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 150g de frutas cristalizadas
- 100g de uvas-passas
Modo de preparo do panetone bauducco
- Primeiro misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela grande.
- Em seguida em outra tigela, dissolva o fermento no leite morno e adicione à mistura de farinha.
- Logo após adicione os ovos à mistura e mexa bem até formar uma massa pegajosa.
- Então acrescente a manteiga e continue misturando até que esteja totalmente incorporada à massa.
- Em seguida adicione as frutas cristalizadas e as uvas-passas à massa e misture até que estejam distribuídas uniformemente.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local aquecido por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Logo após o crescimento da massa, divida-a em partes iguais e coloque em formas específicas para panetone ou formas altas para bolos. Se não tiver formas específicas, pode-se improvisar utilizando recipientes altos forrados com papel manteiga.
- Em seguida deixe descansar novamente por mais 30 minutos enquanto o forno pré-aquece a 180°C.
- Faça um corte em forma de cruz na parte superior de cada panetone e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos ou até que fiquem dourados e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Por fim retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Este é um processo um pouco trabalhoso, mas o resultado é um delicioso panetone caseiro estilo Bauducco. Lembre-se de ajustar as quantidades e tempos conforme sua preferência e para garantir que a massa cresça adequadamente.
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