Torta de abacaxi na travessa

Aqui vai uma receita deliciosa e fácil de torta de abacaxi na travessa, perfeita para sobremesas geladas:

🍍 Torta de Abacaxi na Travessa

🧂 Ingredientes

Para o creme:

• 1 litro de leite
• 2 latas de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
• 2 gemas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite

Para o abacaxi:

• 1 abacaxi grande picado (sem miolo)
• 1 xícara (chá) de açúcar

Para a cobertura:

• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite

Para a montagem:

• 1 pacote de bolacha maisena (ou champanhe)
• Leite para umedecer as bolachas

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Prepare o abacaxi:

1. Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar.
2. Cozinhe por cerca de 15 minutos até formar uma calda e o abacaxi ficar macio.
3. Escorra e reserve (guarde um pouco da calda para umedecer as bolachas).

2. Faça o creme:

1. Dissolva o amido de milho no leite.
2. Adicione o leite condensado, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
3. Desligue o fogo e misture o creme de leite e a baunilha.
4. Reserve até esfriar.

3. Prepare a cobertura:

1. Primeiro bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até formar um merengue firme.
2. Por fim misture delicadamente o creme de leite.

4. Monte a torta:

1. Primeiro em uma travessa, faça uma camada de creme.
2. Em seguida coloque uma camada de bolacha umedecida no leite (ou na calda do abacaxi).
3. Então espalhe o abacaxi cozido.
4. Assim repita as camadas até terminar com creme.
5. Cubra com o merengue.

5. Finalização:

• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (quanto mais gelada, melhor!).
• Se quiser, salpique coco ralado ou decore com pedaços de abacaxi por cima. 🍍✨