Pudim de claras

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Já fez pudim de claras? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de pudim de claras

Ingredientes

  • 8 claras de ovo
  • 16 colheres de sopa de açúcar refinado

Modo de preparo do pudim de claras

  1. Primeiro coloque as claras numa tigela e bata na batedeira até ficarem bem firmes.
  2. Em seguida vá colocando o açúcar aos poucos, batendo muito bem entre cada adição.
  3. Então depois de acrescentado todo o açúcar, continue batendo por mais 5 minutos.
  4. O suspiro deve ficar bem duro.
  5. Logo após coloque o suspiro dentro de uma forma previamente caramelada.
  6. Coloque a forma dentro de uma assadeira com um pouco de água.
  7. Por fim leve em banho-maria em temperatura baixa (120º graus) por cerca de 30 minutos.
  8. O pudim deve estar dourado por cima.
  9. Em seguida retire do forno e deixe ficar morno.
  10. Assim coloque um prato por cima da forma e vire de uma vez.
  11. Então levante a forma delicadamente para o pudim ir “caindo” aos poucos.
  12. É importante não desenformar o pudim quente, pois pode quebrar.
  13. Também não deve estar frio, pois pode não sair da forma.
  14. Uso essa receita quando faço fios de ovos, pois as claras que sobram, nunca se têm o que fazer com elas.
  15. Caso tenha mais claras de ovos, vá dobrando o açúcar proporcionalmente, ou faça mais pudins.

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