Já fez Nhoque de Batata? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de Nhoque de Batata
Ingredientes
- 1kg de batata
- Sal e pimenta do reino
- 1 gema
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo aproximadamente
- Farinha de trigo para enfarinhar
- Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
Molho
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 300g de carne moída
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura pequena ralada
- 6 tomates maduros batidos no liquidificador e peneirados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco a gosto para polvilhar
Modo de Preparo do Nhoque de Batata
- Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e assim refogue a carne por 5 minutos.
- Adicione a cebola, o alho em seguida a cenoura e frite por 5 minutos ou até dourar.
- Despeje o tomate, sal, e então pimenta e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo até encorpar.
- Reserve. Cozinhe as batatas inteiras com casca em água e sal por 20 minutos ou até amaciar.
- Escorra e logo depois descasque ainda quente.
- Passe pelo espremedor ainda quente e deixe esfriar.
- Coloque em uma tigela, adicione a gema, sal, pimenta e a farinha, aos poucos, sovando até soltar das mãos.
- Se necessário acrescente mais até dar ponto de enrolar.
- Faça rolinhos com a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e com uma faca corte nhoques com 2cm.
- Cozinhe em água fervente com sal até subir na superfície.
- Retire com uma escumadeira e então despeje em um refratário médio.
- Cubra com o molho quente, polvilhe o manjericão e o parmesão e por fim sirva.
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