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Nhoque de Batata

nhoque de batata
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Já fez Nhoque de Batata? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de Nhoque de Batata

Ingredientes

  • 1kg de batata
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 gema
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo aproximadamente
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Molho

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 300g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 6 tomates maduros batidos no liquidificador e peneirados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Folhas de manjericão fresco a gosto para polvilhar

Modo de Preparo do Nhoque de Batata

  1. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e assim refogue a carne por 5 minutos.
  2. Adicione a cebola, o alho em seguida a cenoura e frite por 5 minutos ou até dourar.
  3. Despeje o tomate, sal, e então pimenta e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo até encorpar.
  4. Reserve. Cozinhe as batatas inteiras com casca em água e sal por 20 minutos ou até amaciar.
  5. Escorra e logo depois descasque ainda quente.
  6. Passe pelo espremedor ainda quente e deixe esfriar.
  7. Coloque em uma tigela, adicione a gema, sal, pimenta e a farinha, aos poucos, sovando até soltar das mãos.
  8. Se necessário acrescente mais até dar ponto de enrolar.
  9. Faça rolinhos com a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e com uma faca corte nhoques com 2cm.
  10. Cozinhe em água fervente com sal até subir na superfície.
  11. Retire com uma escumadeira e então despeje em um refratário médio.
  12. Cubra com o molho quente, polvilhe o manjericão e o parmesão e por fim sirva.

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