Kibe assado
Já fez kibe assado? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de kibe assado
Ingredientes
- 500g de trigo para kibe
- 500g de carne moída (pode ser carne de boi, cordeiro ou uma mistura)
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimenta síria (opcional)
- Sal a gosto
- Azeite de oliva para regar
Modo de preparo do kibe assado
- Comece lavando o trigo para kibe em água corrente e escorra bem. Em seguida coloque-o em uma tigela grande e cubra com água fria. Deixe o trigo de molho por aproximadamente 2 horas, ou até que esteja macio e hidratado. Em seguida, escorra o excesso de água.
- Logo depois pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e por fim refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Em uma tigela grande, misture o trigo para kibe hidratado, a carne moída, a cebola refogada, o alho, a hortelã, a salsa, o cominho em pó, a pimenta síria (se estiver usando) e o sal. Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
- Unte uma assadeira com um pouco de azeite de oliva. Então transfira a massa de kibe para a assadeira e espalhe-a de forma uniforme, pressionando levemente.
- Com uma faca, faça cortes superficiais na massa de kibe, formando losangos ou quadrados.
- Regue a superfície do kibe com um pouco de azeite de oliva.
- Leve ao forno pré-aquecido e assim asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o kibe esteja dourado e cozido por completo.
- Retire o kibe assado do forno e então deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em pedaços. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
O kibe assado pode ser servido com limão espremido por cima, acompanhado de salada, tahine ou molhos de sua preferência. Espero que goste desta receita!
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