Bombocado cremoso
O Bombocado é um bolo bem úmido e cremoso, típico do Brasil, feito principalmente com coco e leite condensado. Ele fica com uma textura entre bolo e pudim.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite de coco e a manteiga.
- Acrescente o açúcar, a farinha e o sal e bata novamente.
- Misture o coco ralado e o fermento, mexendo com uma colher.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, até dourar.
- Espere esfriar um pouco antes de desenformar.
Dica
- Se quiser um bombocado mais cremoso, diminua um pouco a farinha.
- Algumas versões também levam queijo ralado, deixando o sabor ainda mais especial.
