Já fez Bolo Gelado de Coco? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de Bolo Gelado de Coco
Ingredientes do Bolo
- 2 ovos (120g)
- xícara (chá) de adoçante (26 g)
- ½ xícara (chá) de leite em pó (80 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
- ½ xícara (chá) de amido de milho (50 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (10 g)
- ½ xícara (chá) de margarina light derretida (100 g)
- ½ xícara (chá) de leite de coco (100 ml)
Ingredientes Calda
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 1 xícara (chá) de leite de coco (200 ml)
- ½ xícara (chá) de coco ralado fresco (50 g)
- 2 colheres (sopa) de adoçante (4 g)
Modo de Preparo do Bolo Gelado de Coco
- Comece preparando o bolo: Em uma batedeira, junte os ovos, o adoçante e assim bata em velocidade média por 5 minutos, ou até formar um creme esbranquiçado e espumoso.
- Em uma tigela grande, misture o leite em pó, a farinha de trigo, o amido de milho em seguida o fermento químico.
- Acrescente a margarina derretida e então o leite de coco, mexendo bem com uma colher.
- Junte o creme de ovos delicadamente à mistura, mexendo de baixo para cima até obter uma mistura homogênea.
- Disponha a massa em uma forma redonda média (22 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Leve para assar no forno pré-aquecido a 160 ºC por 20 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
- Desenforme o bolo, espere esfriar e por fim corte nos formatos desejados.
- Para fazer a calda: Em uma panela, misture todos os ingredientes e ferva por 8 minutos.
- Regue o bolo com esta calda e leve para geladeira por, no mínimo, 2 horas.
- Logo depois sirva o bolo gelado.
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