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Bolo Gelado de Coco

bolo gelado de coco
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Já fez Bolo Gelado de Coco? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de Bolo Gelado de Coco

Ingredientes do Bolo

  • 2 ovos (120g)
  • xícara (chá) de adoçante (26 g)
  • ½ xícara (chá) de leite em pó (80 g)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
  • ½ xícara (chá) de amido de milho (50 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (10 g)
  • ½ xícara (chá) de margarina light derretida (100 g)
  • ½ xícara (chá) de leite de coco (100 ml)

Ingredientes Calda

  • 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
  • 1 xícara (chá) de leite de coco (200 ml)
  • ½ xícara (chá) de coco ralado fresco (50 g)
  • 2 colheres (sopa) de adoçante (4 g)

Modo de Preparo do Bolo Gelado de Coco

  1. Comece preparando o bolo: Em uma batedeira, junte os ovos, o adoçante e assim bata em velocidade média por 5 minutos, ou até formar um creme esbranquiçado e espumoso.
  2. Em uma tigela grande, misture o leite em pó, a farinha de trigo, o amido de milho em seguida o fermento químico.
  3. Acrescente a margarina derretida e então o leite de coco, mexendo bem com uma colher.
  4. Junte o creme de ovos delicadamente à mistura, mexendo de baixo para cima até obter uma mistura homogênea.
  5. Disponha a massa em uma forma redonda média (22 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  6. Leve para assar no forno pré-aquecido a 160 ºC por 20 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
  7. Desenforme o bolo, espere esfriar e por fim corte nos formatos desejados.
  8. Para fazer a calda: Em uma panela, misture todos os ingredientes e ferva por 8 minutos.
  9. Regue o bolo com esta calda e leve para geladeira por, no mínimo, 2 horas.
  10. Logo depois sirva o bolo gelado.

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