Bolo de amêndoas super fofinho
Aqui vai uma receita clássica de bolo de amêndoas, úmido e aromático — perfeita para acompanhar um café ou chá ☕🍰
🍰 Bolo de Amêndoas Tradicional
📝 Ingredientes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas (amêndoas moídas finamente)
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo (ou substitua por mais amêndoas, se quiser sem glúten)
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Essência de amêndoas (opcional, ½ colher de chá)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
👩🍳 Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média (22 cm) com manteiga e farinha (ou use papel manteiga).
- Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve.
- Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até formar um creme claro e fofo.
- Adicione a farinha de amêndoas e a farinha de trigo. Misture bem.
- Acrescente o fermento e, se quiser, a essência de amêndoas.
- Incorpore delicadamente as claras em neve, mexendo com uma espátula de baixo para cima.
- Despeje na forma e leve ao forno por 30–40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Espere esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro ou sirva com frutas, calda ou chantilly.
💡 Dicas e variações
- Para uma versão sem glúten, substitua toda a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou fécula de batata.
- Pode adicionar raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
- Fica ótimo com amêndoas laminadas por cima antes de assar.
