Bolo de passas de caju

Bolo de passas de caju é uma receita deliciosa e diferente! Aqui está uma receita simples para você experimentar:

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de passas de caju (também conhecidas como castanhas de caju secas)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo do bolo de passas de caju

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. Bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro.
3. Adicione a manteiga derretida, o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
4. Peneire a farinha de trigo e misture aos poucos na massa, mexendo delicadamente.
5. Acrescente o fermento e misture suavemente.
6. Adicione as passas de caju, mexendo para distribuí-las bem.
7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
8. Deixe esfriar, desenforme e aproveite!