Já fez bacalhau de forno maravilhoso com legumes? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de bacalhau de forno maravilhoso com legumes
Ingredientes
- 800g de lombo de bacalhau dessalgado
- 4 batatas médias
- 2 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- 2 tomates maduros
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- Azeitonas pretas a gosto
- Azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de louro
- Salsa picada para decorar
Modo de preparo do bacalhau de forno maravilhoso com legumes
- Primeiro comece por pré-aquecer o forno a 200°C.
- Em seguida descasque as batatas e corte-as em rodelas médias.
- Logo após cozinhe em água com sal até que estejam quase cozidas, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- Então corte as cebolas em rodelas finas, os tomates e os pimentões em tiras.
- Em seguida em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue o alho picado até dourar levemente. Adicione as cebolas e deixe refogar até ficarem macias e translúcidas. Reserve.
- Assim em uma assadeira, disponha uma camada de batatas cozidas no fundo. Por cima, coloque metade da cebola refogada.
- Logo após coloque o bacalhau sobre as batatas e cebolas na assadeira. Tempere com sal, pimenta, folhas de louro e um fio de azeite.
- Distribua os tomates, os pimentões e as azeitonas ao redor do bacalhau.
- Regue tudo com um pouco mais de azeite de oliva.
- Por fim cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos.
- Logo após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe o bacalhau dourar por mais 10 a 15 minutos, até que fique levemente dourado.
- Retire do forno e polvilhe com salsa picada para decorar.
- Sirva o Bacalhau de Forno com Legumes ainda quente. Ele combina muito bem com uma salada verde e pão fresco para acompanhar.
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