Rosquinha caseira frita bem sequinha e fofinha, com aquele sabor irresistível
Se você quer uma rosquinha caseira frita, bem sequinha por fora e fofinha por dentro, esta receita costuma dar um ótimo resultado:
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de leite morno
- ½ xícara de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
- Cerca de 4 a 5 xícaras de farinha de trigo
- Óleo para fritar
Para finalizar
- Açúcar e canela a gosto
Modo de preparo
- Misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Assim deixe descansar por 5 minutos.
- Acrescente os ovos, a manteiga e o sal.
- Adicione a farinha aos poucos até obter uma massa macia que desgrude das mãos.
- Sove por cerca de 10 minutos.
- Cubra e deixe crescer até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).
- Abra a massa com cerca de 1 cm de espessura e modele as rosquinhas.
- Deixe crescer novamente por 20 a 30 minutos.
- Frite em óleo não muito quente (cerca de 170 °C), virando para dourar por igual.
- Escorra em papel-toalha e então passe no açúcar com canela.
Dicas para ficarem sequinhas e fofinhas
- Não coloque farinha demais; a massa deve ficar macia.
- O óleo muito quente doura por fora e deixa cru por dentro.
- Frite poucas unidades por vez para não baixar a temperatura do óleo.
- Por fim escorra imediatamente após fritar.
Rende aproximadamente 20 a 25 rosquinhas médias.
