Doce de caju
O doce de caju é uma delícia típica do Brasil, especialmente popular no Nordeste! Ele pode ser feito de diferentes formas, como em calda, cristalizado ou em pasta. Aqui está uma receita simples para fazer doce de caju em calda:
Ingredientes
- 10 cajus maduros
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de água
- 3 cravos-da-índia (opcional)
- 1 pau de canela (opcional)
Modo de preparo do doce de caju
- Preparar os cajus: Lave bem os cajus, retire a castanha e descasque. Se quiser um sabor mais suave, aperte levemente para retirar um pouco do suco.
- Cortar: Pique os cajus em pedaços médios ou deixe inteiros, conforme sua preferência.
- Ferver: Em uma panela, coloque o açúcar, a água, os cravos e a canela. Deixe ferver até formar uma calda rala.
- Cozinhar: Acrescente os cajus e cozinhe em fogo baixo até que fiquem macios e a calda engrosse (aproximadamente 30 minutos).
- Finalizar: Desligue o fogo e deixe esfriar antes de servir.
Esse doce pode ser consumido puro, com queijo ou até como acompanhamento de sorvetes.
