Suflê de frango
Já fez suflê de frango? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de suflê de frango
Ingredientes
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 4 gemas de ovo
- 5 claras de ovo
- 1 xícara de queijo ralado (preferencialmente queijo gruyère)
- Noz-moscada a gosto
- Azeite para untar
Modo de preparo do suflê de frango
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte um refratário com azeite e reserve.
- Em seguida em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Logo após adicione a farinha de trigo e mexa bem até obter uma pasta homogênea. Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente.
- Assim gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Cozinhe até obter um creme espesso e homogêneo.
- Em seguida tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Adicione o queijo ralado e mexa até que o queijo esteja completamente derretido e incorporado ao creme.
- Por fim retire a panela do fogo e misture as gemas de ovo, uma a uma, e o frango desfiado.
- Então em uma tigela separada, bata as claras em neve até formar picos firmes.
- Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de frango, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para não perder a aeração das claras.
- Logo após despeje a mistura no refratário untado e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e crescido.
- Retire do forno e sirva imediatamente, pois o suflê tende a murchar rapidamente após sair do forno.
Aproveite o seu suflê de frango! Você pode acompanhá-lo com uma salada fresca para uma refeição completa e saborosa.
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