Pão do padre um pão de leite amanteigado fofinho e saboroso que ninguém vai resistir
Aqui vai uma receita tradicional de Pão do Padre (também conhecido em algumas regiões como pão doce de padaria, pão careca ou pão de leite macio). É bem fofinho, levemente adocicado e simples de fazer.
🍞 Pão do Padre – Receita Tradicional
Ingredientes
Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 1 pacote de fermento biológico seco (10 g) ou 30 g do fresco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 250 ml de leite morno
- 1 ovo
Para pincelar:
- 1 gema
- 1 colher de sopa de leite
Modo de preparo
1. Prepare a massa
- Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
- Acrescente o ovo, a manteiga e misture bem.
- Adicione a farinha aos poucos e, por último, o sal.
- Sove a massa por cerca de 8–10 minutos, até ficar lisa e elástica.
2. Deixe crescer
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com pano e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
3. Modele os pãezinhos
- Divida a massa em 10 a 12 bolinhas.
- Arrume em uma forma untada ou com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
4. Segunda fermentação
- Cubra novamente e deixe descansar por 30 minutos.
5. Finalize e asse
- Misture a gema com o leite e pincele sobre os pães.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 20–25 minutos ou até dourar.
- Se quiser, pincele manteiga assim que sair do forno para deixar brilhante e macio.
Dicas extras
- Para deixar ainda mais característico, você pode fazer um corte raso no topo antes de assar.
- Para uma versão mais doce, polvilhe açúcar por cima quando sair do forno.
- Ele também fica ótimo recheado com queijo, goiabada ou coco.
