Massa caseira de pizza saborosa

Se você quer uma massa de pizza caseira saborosa, macia por dentro e levemente crocante por fora, esta receita costuma dar ótimos resultados:

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco (1 sachê)
• 300 ml de água morna
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo da massa caseira de pizza saborosa

1. Misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até espumar.
2. Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal.
3. Adicione a mistura de fermento e o azeite.
4. Misture até formar uma massa e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
5. Cubra a tigela com um pano e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.
6. Divida a massa em 2 pizzas médias.
7. Abra a massa em superfície enfarinhada, coloque em uma forma e pré-asse por 5 minutos em forno bem quente (250°C, se possível).
8. Adicione o molho e a cobertura de sua preferência.
9. Asse por mais 10 a 15 minutos, até as bordas dourarem.

Dica para mais sabor

Misture 1 colher (chá) de alho em pó ou orégano na farinha e deixe a massa fermentar por 2 a 4 horas na geladeira antes de usar. A fermentação mais lenta desenvolve muito mais sabor.

Essa quantidade rende aproximadamente 2 pizzas médias ou 1 pizza grande de cerca de 35 cm.