Leite frito depois que eu aprendi essa sobremesa eu faço toda semana
🍮 Leite Frito (sobremesa tradicional espanhola)
O Leite Frito (ou Leche Frita) é uma sobremesa típica da Espanha. Apesar do nome curioso, ele não é exatamente “leite frito” líquido — é um creme firme à base de leite que é empanado e frito, ficando crocante por fora e cremoso por dentro 😋
📝 Ingredientes
- 500 ml de leite
- ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de amido de milho
- 1 gema
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Casca de limão (opcional)
- Óleo para fritar
Para empanar:
- 1 ovo
- Farinha de trigo
Para finalizar:
- Açúcar + canela em pó
👩🍳 Modo de preparo do leite frito
- Aqueça o leite com a casca de limão (se usar).
- Em outra panela, misture açúcar, amido, gema e um pouco do leite frio até dissolver bem.
- Acrescente o restante do leite e leve ao fogo mexendo até engrossar (vira um creme bem firme).
- Despeje em uma forma untada e deixe esfriar até ficar bem consistente (leve à geladeira por 2–3 horas).
- Corte em quadrados.
- Passe na farinha, depois no ovo.
- Frite em óleo quente até dourar.
- Escorra e passe na mistura de açúcar com canela.
✨ Dica
Fica perfeito servido morno, polvilhado com bastante açúcar e canela. Por dentro ele lembra um mingau firme, super cremoso!
