Fiz esse pudim de leite condensado perfeito e até agora mesmo quem não gosta pediu repeteco
🍮 Pudim de Leite Condensado Perfeito
🧾 Ingredientes
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água quente
Pudim
- 1 lata/caixa de leite condensado (395 g)
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos
👩🍳 Modo de preparo
1️⃣ Calda
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.
- Deixe derreter até virar um caramelo dourado (não mexa demais).
- Com cuidado, acrescente a água quente.
- Mexa até dissolver tudo e virar uma calda lisa.
- Despeje na forma de pudim (com furo no meio) e espalhe. Reserve.
2️⃣ Pudim
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado e o leite.
- Bata apenas por 20–30 segundos (isso evita bolhas e furinhos).
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio.
3️⃣ Cozimento (banho-maria)
- Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente.
- Leve ao forno a 180 °C por cerca de 1 hora a 1h15
(ou até espetar um palito e ele sair limpo).
🔥 Dica: a água do banho-maria deve chegar mais ou menos até a metade da forma.
❄️ Finalização
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (ideal: de um dia para o outro).
- Passe uma faquinha na lateral e desenforme.
⭐ Dicas para o pudim ficar perfeito
- Não bata demais no liquidificador
- Sempre use banho-maria
- Forno médio, nunca muito alto
- Geladeira antes de desenformar é essencial
