Esfiha aberta do habib’s

Já fez esfiha aberta do habib’s? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de esfiha aberta do habib’s

Ingredientes

Para a massa

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 10g de açúcar
• 10g de sal
• 250ml de água morna
• 50ml de óleo vegetal

Para o recheio (sugerimos a carne)

• 300g de carne moída
• 1 cebola pequena, picada
• 1 tomate maduro, picado
• 1/2 pimentão vermelho, picado (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica doce
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo da esfiha aberta do habib’s

Massa

1. Primeiro misture o fermento, o açúcar e o sal na água morna. Deixe descansar por alguns minutos até começar a espumar.
2. Em seguida em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de fermento e azeite. Misture até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5 a 10 minutos até que ela fique lisa e elástica.
4. Logo após retorne a massa à tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Recheio de carne da esfiha aberta do habib’s

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique dourada.
2. Logo após adicione a carne moída e cozinhe até que ela esteja bem dourada e cozida.
3. Então acrescente o tomate, o pimentão (se estiver usando) e os temperos. Cozinhe por mais alguns minutos até que os ingredientes estejam bem misturados e o recheio esteja pronto.
4. Por fim adicione salsinha picada a gosto e reserve.

Montando as esfihas

1. Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira.
2. Em seguida divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato de círculo com cerca de 15 cm de diâmetro.
3. Logo após coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa e dobre as bordas para formar uma esfiha aberta.
4. Então coloque as esfihas na assadeira preparada.
5. Por fim asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos ou até que as esfihas estejam douradas.
6. Pronto, agora você tem a receita básica para fazer esfihas abertas em casa.

Lembre-se de que você pode personalizar o recheio de acordo com suas preferências, e essa é apenas uma versão de carne à moda do Habib’s. Aproveite suas esfihas caseiras!

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