Empadão de palmito com requeijão

Já fez empadão de palmito com requeijão? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de empadão de palmito com requeijão

Ingredientes

Para a massa

• 250g de manteiga gelada cortada em cubos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Para o recheio

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 vidro de palmito picado
• 1 tomate picado
• 1 xícara de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo do empadão de palmito com requeijão

Massa

1. Primeiro em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Logo após adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até obter uma textura de farofa.
3. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
4. Em seguida embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Recheio

1. Primeiro em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Em seguida adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
3. Logo após acrescente o palmito picado e refogue por mais alguns minutos.
4. Por fim tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Desligue o fogo e reserve.

Montagem

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em seguida divida a massa em duas partes e abra uma delas com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um disco grande o suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de torta.
3. Então coloque a massa na forma e faça furos com um garfo no fundo.
4. Em seguida espalhe o requeijão cremoso sobre a massa.
5. Coloque o recheio de palmito sobre o requeijão.
6. Assim abra a outra parte da massa e cubra o recheio, selando as bordas.
7. Faça alguns cortes na superfície da massa para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
8. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
9. Por fim retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Corte em pedaços e aproveite!

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