Coxa e sobrecoxa assada perfeita e suculenta
Aqui está uma receita infalível de coxa e sobrecoxa assada perfeita e suculenta 🍗✨ — pele dourada por fora e carne macia por dentro.
🍗 Coxa e Sobrecoxa Assada Perfeita
🛒 Ingredientes
- 1 kg de coxa e sobrecoxa
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de páprica (doce ou defumada)
- 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de orégano
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga (opcional, deixa mais suculento)
- 1 cebola em rodelas (opcional)
- 1 batata em pedaços (opcional)
👩🍳 Modo de preparo
1️⃣ Temperar
Misture:
- alho
- limão
- sal
- pimenta
- páprica
- orégano
- azeite
Passe bem no frango, inclusive por baixo da pele (isso faz muita diferença!).
Deixe marinar por 30 minutos (ou até 12h na geladeira).
2️⃣ Preparar para assar
- Preaqueça o forno a 200°C
- Coloque o frango em uma assadeira com a pele virada para cima
- Se quiser, espalhe cebola e batata ao redor
- Coloque pedacinhos de manteiga sobre o frango
💡 Dica: não coloque água, isso impede de dourar.
3️⃣ Assar
- Cubra com papel alumínio
- Asse por 40 minutos
- Retire o alumínio e asse por mais 30 a 40 minutos, até dourar bem
Se quiser extra crocante:
👉 aumente para 220°C nos últimos 10 minutos.
🔥 Segredo da suculência
- Assar primeiro fechado mantém o suco dentro
- Terminar aberto deixa a pele crocante
- Não furar o frango durante o preparo
😋 Variações de tempero
- Com mostarda e mel: misture 1 colher de cada
- Com maionese: deixa super macio
- Com shoyu e alho: sabor mais marcante
- Com ervas finas: alecrim + tomilho
