Bolo de batata doce cremoso

Bolo de Batata-Doce Cremoso

🧂 Ingredientes

• 500 g de batata-doce cozida e amassada
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

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👩‍🍳 Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Unte uma forma média (aprox. 25×35 cm) com manteiga e polvilhe farinha ou açúcar.
3. No liquidificador, bata:
   • a batata-doce amassada,
   • os ovos,
   • o leite,
   • a manteiga derretida,
   • o açúcar e a baunilha (se usar).
4. Bata até obter um creme homogêneo.
5. Transfira para uma tigela e misture a farinha, o amido, o sal e o fermento — mexendo delicadamente.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, até dourar levemente por cima.
7. Deixe esfriar antes de cortar, pois o bolo fica cremoso e firme depois de frio.
8. Se quiser, polvilhe canela por cima.

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🍮 Dica extra

• Use batata-doce roxa ou amarela — o sabor muda um pouco, mas ambas ficam ótimas.
• Pode substituir parte do leite por leite de coco para um sabor mais rico e textura ainda mais cremosa.