Arroz doce tradicional bem cremoso

Se você quer um arroz doce tradicional bem cremoso, esta receita costuma dar um resultado encorpado e suave:

Ingredientes

• 1 xícara de arroz branco
• 2 xícaras de água
• 1 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
• 1 pau de canela
• 3 a 4 cravos-da-índia (opcional)
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

1. Lave o arroz e coloque em uma panela com a água.
2. Adicione a canela em pau e os cravos. Cozinhe até a água secar quase completamente.
3. Acrescente o leite aos poucos, mexendo de vez em quando.
4. Quando o arroz estiver bem macio, adicione o leite condensado.
5. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 a 15 minutos, mexendo para não grudar.
6. Desligue o fogo e misture o creme de leite, se desejar.
7. Deixe descansar por alguns minutos. O arroz doce engrossa mais à medida que esfria.

Dicas para ficar bem cremoso

• Use leite integral, não desnatado.
• Cozinhe em fogo baixo por mais tempo.
• Se engrossar demais depois de frio, misture um pouco de leite antes de servir.
• Para um sabor mais rico, substitua parte do leite por 200 ml de leite de coco.

Sirva morno ou gelado, finalizando com canela em pó por cima.