Canelone catalão com molho

Já fez canelone catalão com molho? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de canelone catalão com molho

Ingredientes

Recheio

• 200 g de filé mignon
• 200 g de peito de frango
• 200 g de filé mignon suíno
• 3 pedaços de cebola
• 3 unidades de folha de louro
• 3 cravos
• sal a gosto

Molho

• 2 cebolas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara de creme de leite fresco (chá)
• 2 colheres de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1 pitada de noz-moscada

Montagem

• 1 pacote de macarrão para lasanha pré-cozido
• 1 pacote de queijo parmesão ralado fino

Modo de preparo do canelone catalão com molho

Recheio

1. Primeiro monte as três cebolas pique: pegue três cebolas inteiras descascadas e faça um corte na lateral de cada uma delas em direção ao centro.
2. Em seguida insira uma folha de louro em cada corte e prenda com um cravo.
3. Logo após cozinhe a carne separadamente, sempre em um litro de água e usando uma cebola pique na água do cozimento.
4. Então preparamos as carnes separadamente o sabor de cada uma delas é preservado.
5. Dica: aproveite o tempo de cozimento para preparar o molho, pois parte dele será usado no recheio.
6. Assim quando a carne estiver cozida, escorra e descarte a água e a cebola.
7. Em um processador, bata as três carnes juntas com um pouco de sal.
8. Por fim adicione molho suficiente para ligar as carnes e formar um patê. Reserve.

Molho do canelone catalão com molho

1. Primeiro corte a cebola em cubos pequenos.
2. Logo após doure bem a cebola no azeite.
3. Adicione a farinha um pouco de cada vez mexendo sempre, com um fouet ou batedor.
4. Em seguida acrescente aos poucos o leite em temperatura ambiente, o creme de leite, o sal e a noz-moscada.
5. Cozinhe, mexendo sempre por 10 minutos ou até aparecer o fundo da panela.

Montagem

1. Primeiro coloque as folhas de massa de lasanha lado a lado em uma pia ou superfície plana.
2. Em seguida coloque 1 1/2 colheres de sopa de recheio em cada pedaço de massa e enrole cuidadosamente para formar canelone.
3. Então espalhe uma camada de molho em um refratário.
4. Logo após coloque os canelones por cima do molho e cubra com outra camada de molho.
5. Por fim polvilhe com um pouco de queijo e leve ao forno até dourar na potência máxima do forno.

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