CALDO DE COUVE-FLOR VEGANO

Receita de caldo de couve-flor vegano para você servir de entrada ou refeição leve em qualquer época do ano

INGREDIENTES

– 1 fio de azeite de oliva – 1 cebola pequena picada – 2 dentes de alho picados – 1 couve-flor pequena em buquês – 2 litros de água – Sal, pimenta-do-reino e cebolinha verde picadinha

PREPARO 1

Primeiramente aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.

PREPARO 2

Em seguida adicione a couve-flor e a água e deixe cozinhar por 25 minutos.

PREPARO 3

Logo após transfira para o copo do liquidificador e bata até triturar bem.

PREPARO 4

Coe, leve de volta ao fogo baixo e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

PREPARO 5

Deixe levantar fervura e sirva salpicado com cebolinha a gosto.

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