Já fez Bolachas de Amêndoa e Canela? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa.
ingredientes
– 300g de farinha sem glúten– 1 colher de chá de fermento para bolos– 48g de miolo de amêndoa moída– 100g de açúcar amarelo– 100g de manteiga– 2 ovos– 1 colher de chá de canela
preparo
1. Primeiramente em uma tigela, bata o açúcar e a manteiga com uma batedeira, até obter uma consistência esbranquiçada.2. Em seguida adicione os ovos e bata até borbulhar.
preparo
3. Logo após junte o miolo de amêndoa, a farinha, o fermento e a canela, e continue a bater até obter uma consistência homogénea e grossa.
preparo
4. Assim faça uma bola de massa com uma espátula ou com as mãos polvilhadas com farinha.5. Por fim leve a massa ao frigorífico durante meia hora, para endurecer e ser mais fácil de trabalhar.
preparo
6. Coloque a bola de massa no meio de duas folhas de papel vegetal e estique a massa com um rolo até obter uma espessura de cerca de 0,5cm. Transfira para um tabuleiro de forno e retire a folha de cima.
preparo
7. Corte a massa com um copo ou cortador de bolachas, dispondo-as com um intervalo grande entre elas. Talvez seja necessário fazer duas fornadas. Rende à volta de 24 bolachas.
preparo
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos ou até dourar ligeiramente. Deixe arrefecer e guarde as bolachas num recipiente hermético.