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Sopa de Mandioquinha

sopa de mandioquinha
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Já fez Sopa de Mandioquinha? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de Sopa de Mandioquinha

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate, sem pele e sem sementes, picado
  • 5 mandioquinhas cortadas em rodelas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 litro de água
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo da Sopa de Mandioquinha

  1. Numa panela grande, coloque o azeite e assim leve ao fogo alto para aquecer.
  2. Junte a cebola e então refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente.
  3. Acrescente o tomate, a mandioquinha em seguida o sal, refogue rapidamente.
  4. Adicione a água e cozinhe em fogo alto, com a panela tampada, por 20 minutos, ou até que a mandioquinha esteja macia.
  5. Transfira para o copo do liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
  6. Volte à panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que esteja quente.
  7. Junte a salsa e retire do fogo. Sirva em seguida.

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