Já fez Salada de Beringela no Forno? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de Salada de Beringela no Forno
Ingredientes
- 3 beringelas
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola grande
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1/4 xícara (chá) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
- 2 dentes (grandes) de alho picadinho
- 1 folha de louro
- 2 colheres (sopa) de orégano
- 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
- sal a gosto
Modo de Preparo da Salada de Beringela no Forno
- Retire um pouco da casca da beringela, corte em fatias finas no sentido do comprimento e logo depois corte em tirinhas.
- Coloque as beringelas cortadas de molho em água com sal durante meia hora, depois passe na água para retirar o sal e assim dê uma espremida.
- Corte a cebola e o pimentão em tirinhas, coloque em uma assadeira, junte a beringela, o alho, o louro, a salsa, orégano, azeitona e por fim o sal.
- Regue com metade do vinagre em seguida leve ao forno médio pré-aquecido por 45 minutos.
- Retire do forno e regue com o azeite e o restante do vinagre.
- Deixe esfriar e por fim sirva.
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