Risoto de couve-flor

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Já fez risoto de couve-flor? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de risoto de couve-flor

Ingredientes

  • 1 couve-flor grande grosseiramente triturada
  • 1 pedaço de abóbora cabotiá cozida e amassada
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 300 ml de caldo de frango caseiro fervendo
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo do risoto de couve-flor

  1. Primeiro em uma panela, adicione a cebola, sal, 1 colher de sopa de manteiga e o azeite e refogue bem.
  2. Em seguida, inclua a couve-flor e refogue até a panela chiar.
  3. Logo após adicione o vinho, e após alguns minutos coloque o caldo já fervendo.
  4. Então cozinhe por alguns minutos e adicione o purê de moranga.
  5. Assim tampe a panela e cozinhe por mais 20 minutos.
  6. Por fim desligue o fogo e adicione o restante da manteiga e o queijo.

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