Já fez risoto de couve-flor? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de risoto de couve-flor
Ingredientes
- 1 couve-flor grande grosseiramente triturada
- 1 pedaço de abóbora cabotiá cozida e amassada
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 300 ml de caldo de frango caseiro fervendo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo do risoto de couve-flor
- Primeiro em uma panela, adicione a cebola, sal, 1 colher de sopa de manteiga e o azeite e refogue bem.
- Em seguida, inclua a couve-flor e refogue até a panela chiar.
- Logo após adicione o vinho, e após alguns minutos coloque o caldo já fervendo.
- Então cozinhe por alguns minutos e adicione o purê de moranga.
- Assim tampe a panela e cozinhe por mais 20 minutos.
- Por fim desligue o fogo e adicione o restante da manteiga e o queijo.
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