Receita de panqueca à moda portuguesa

Já fez receita de panqueca à moda portuguesa? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Ingredientes

200g de presunto fatiado
200g de queijo fatiado (pode ser queijo prato, queijo muçarela ou outro de sua preferência)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto

Primeiro em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, os ovos, o óleo vegetal e o sal. Bata bem até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Em seguida adicione os tomates picados à frigideira e refogue por mais alguns minutos, até que eles fiquem macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Logo após retire a frigideira do fogo e adicione a salsa picada. Misture bem e reserve.
Então aqueça uma frigideira antiaderente e unte-a levemente com um pouco de óleo ou manteiga.
Assim despeje uma porção da massa na frigideira e espalhe-a para cobrir todo o fundo. Cozinhe em fogo médio até que a panqueca esteja firme e dourada de um lado. Em seguida, vire-a e doure o outro lado. Repita o processo até acabar a massa.
Por fim coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo no centro de cada panqueca. Adicione uma porção do refogado de tomate e enrole a panqueca, formando um rolinho. Repita o processo com todas as panquecas.
Em seguida sirva as panquecas à portuguesa ainda quentes. Você pode acompanhá-las com salada verde ou arroz branco, se desejar.