Pernil com molho especial

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Já fez pernil com molho especial? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de pernil com molho especial

Ingredientes

Para o pernil

  • 1 lata de cerveja clara
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 envelope de caldo de carne em pó
  • 2 colheres (sopa) de tempero pronto
  • 1 pimenta vermelha sem sementes picada
  • 100 g de bacon picado
  • sal a gosto
  • 1 pernil de cerca de 3 kg
  • 3 colheres (sopa) de margarina

Para o molho especial

  • 1 xícara de folhas de manjericão fresco
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola ralada
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 potes de iogurte natural sem açúcar
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo do pernil com molho especial

  1. Primeiramente em uma tigela pequena, junte a cerveja, o alho, o caldo de carne em pó, o tempero pronto, a pimenta, o bacon e o sal. Misture e reserve.
  2. Em seguida coloque o pernil em uma assadeira e faça furos nele com uma faca afiada.
  3. A seguir, regue-o com o tempero reservado e deixe na geladeira, coberto com filme de PVC, por 12 horas.
  4. Assim na hora de assar, besunte-o com a margarina e cubra-o com papel-alumínio. 
  5. Logo após leve ao forno pré-aquecido a 150 °C por 1h30.
  6. A seguir, retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 20 minutos, até ficar dourado. 
  7. Corte o pernil em fatias e coloque-as numa travessa.
  8. Em seguida cubra as fatias de carne com o molho especial e sirva em seguida.
  9. Para fazer o molho, bata no processador as folhas de manjericão.
  10. Então derreta a margarina numa panela e refogue a cebola.
  11. Adicione o manjericão batido, o creme de leite, o iogurte, o sal e a pimenta.
  12. Por fim misture e cozinhe por alguns minutos.

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