Já fez pernil com molho especial? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de pernil com molho especial
Ingredientes
Para o pernil
- 1 lata de cerveja clara
- 4 dentes de alho amassados
- 1 envelope de caldo de carne em pó
- 2 colheres (sopa) de tempero pronto
- 1 pimenta vermelha sem sementes picada
- 100 g de bacon picado
- sal a gosto
- 1 pernil de cerca de 3 kg
- 3 colheres (sopa) de margarina
Para o molho especial
- 1 xícara de folhas de manjericão fresco
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola ralada
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 potes de iogurte natural sem açúcar
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo do pernil com molho especial
- Primeiramente em uma tigela pequena, junte a cerveja, o alho, o caldo de carne em pó, o tempero pronto, a pimenta, o bacon e o sal. Misture e reserve.
- Em seguida coloque o pernil em uma assadeira e faça furos nele com uma faca afiada.
- A seguir, regue-o com o tempero reservado e deixe na geladeira, coberto com filme de PVC, por 12 horas.
- Assim na hora de assar, besunte-o com a margarina e cubra-o com papel-alumínio.
- Logo após leve ao forno pré-aquecido a 150 °C por 1h30.
- A seguir, retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 20 minutos, até ficar dourado.
- Corte o pernil em fatias e coloque-as numa travessa.
- Em seguida cubra as fatias de carne com o molho especial e sirva em seguida.
- Para fazer o molho, bata no processador as folhas de manjericão.
- Então derreta a margarina numa panela e refogue a cebola.
- Adicione o manjericão batido, o creme de leite, o iogurte, o sal e a pimenta.
- Por fim misture e cozinhe por alguns minutos.
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