Panqueca de carne moída

Já fez panqueca de carne moída? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de panqueca de carne moída

Ingredientes

Para massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de água
• 3 ovos
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de sal
• Azeite ou óleo para untar a frigideira

Para o recheio

• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 2 dentes de alho prensados
• ½kg de carne moída
• 1 sachê de molho de tomate pronto
• mussarela ralada a gosto
• 1/3 xícara (chá) de azeitonas
• 1 pimentão em cubos
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto para finalizar

Modo de preparo da panqueca de carne moída

Recheio

1. Primeiro adicione o óleo e a cebola em uma panela e leve ao fogo médio e cozinhe até murchar levemente.
2. Então adicione o alho, a pimentão, o tomate, as azeitonas e refogue por 4 minutos.
3. Logo após adicione o colorau, a páprica defumada e carne moída.
4. Misture tudo bem, para agregar o sabor e deixe cozinhar até a carne mudar de cor.
5. Adicione sal, pimenta do reino, molho de tomate (2 colheres de sopa) e cheiro verde.
6. Por fim deixe cozinhar durante 5 minutos.
7. Mexa de vez em quando, tempere prove sal e retire do fogo. Reserve.

Massa

1. Primeiro coloque no liquidificador os ovos, a água, o sal, a páprica defumada e bata bem para homogeneizar.
2. Em seguida acrescente aos poucos a farinha de trigo, batendo bem a cada adição.
3. Unte uma frigideira para panqueca com óleo ou azeite.
4. Então leve ao fogo baixo e coloque uma concha de massa.
5. Em seguida espalhe bem até começar a desgrudar, vire com uma espátula para dourar do outro lado também.
6. Repita este procedimento com o restante da massa e coloque em um prato.

Montagem da panqueca de carne moída

1. Pegue um círculo de massa, coloque o recheio, mussarela ralada a gosto, feche e coloque em um refratário que já tenha uma camada de molho de tomate no fundo.
2. Em seguida repita este processo com o resto dos círculos.
3. Então cubra com molho de tomate adicional e mussarela ralada.
4. Por fim asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos.
5. Logo após retire do forno, polvilhe com cheiro verde e sirva.

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