Mortadela caseira mais saudável e sem conservantes

Já fez mortadela caseira mais saudável e sem conservantes? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de mortadela caseira mais saudável e sem conservantes

Ingredientes

  • 600g de peito de frango em pedaços
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 beterraba
  • 250mL do caldo de cozimento do frango
  • 150g de bacon
  • 2 colheres de sopa de gelatina agar-agar
  • 2 colher de sopa de óleo
  • sal a gosto
  • pimenta calabresa a gosto
  • 100g de azeitonas a gosto

Modo de preparo da mortadela caseira mais saudável e sem conservantes

  1. Primeiro coloque o frango, o alho, o louro, o caldo de galinha e a beterraba em uma panela de pressão e cubra com água.
  2. Em seguida tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos na pressão.
  3. Então desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. 
  4. Logo após retire da panela o frango e reserve 250mL do caldo de cozimento.
  5. Coloque o frango em um processador, junto com metade do caldo de cozimento, e processe bem.
  6. Em seguida acrescente o bacon e processe novamente.
  7. Dilua a gelatina na outra metade do caldo de cozimento, junto com o óleo. 
  8. Misture bem e coloque também no processador. 
  9. Logo após de processar tudo, passe para um recipiente e tempere com sal a gosto, pimenta calabresa e azeitonas. 
  10. Então coloque em uma forma untada com óleo, pressione bem e feche.
  11. Por fim leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
  12. Desenforme e sirva sua deliciosa mortadela caseira.

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