Já fez mortadela caseira mais saudável e sem conservantes? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de mortadela caseira mais saudável e sem conservantes
Ingredientes
- 600g de peito de frango em pedaços
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 beterraba
- 250mL do caldo de cozimento do frango
- 150g de bacon
- 2 colheres de sopa de gelatina agar-agar
- 2 colher de sopa de óleo
- sal a gosto
- pimenta calabresa a gosto
- 100g de azeitonas a gosto
Modo de preparo da mortadela caseira mais saudável e sem conservantes
- Primeiro coloque o frango, o alho, o louro, o caldo de galinha e a beterraba em uma panela de pressão e cubra com água.
- Em seguida tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos na pressão.
- Então desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Logo após retire da panela o frango e reserve 250mL do caldo de cozimento.
- Coloque o frango em um processador, junto com metade do caldo de cozimento, e processe bem.
- Em seguida acrescente o bacon e processe novamente.
- Dilua a gelatina na outra metade do caldo de cozimento, junto com o óleo.
- Misture bem e coloque também no processador.
- Logo após de processar tudo, passe para um recipiente e tempere com sal a gosto, pimenta calabresa e azeitonas.
- Então coloque em uma forma untada com óleo, pressione bem e feche.
- Por fim leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Desenforme e sirva sua deliciosa mortadela caseira.
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