Manjar branco com calda

receita de manjar branco com calda

Já fez manjar branco com calda? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de manjar branco com calda

Ingredientes

Para o manjar

  • 1 litro de leite
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 copo de leite de coco (200ml)
  • 1 xícara de amido de milho (chá)
  • ¾ xícara de coco ralado (seco)
  • 1 colher de chá de essência de coco (opcional)

Para a compota tropical

  • 1 xícara de açúcar (cristal)
  • 220 ml de água filtrada
  • 1 colher cheia de glucose
  • 1 pau de canela
  • 1 manga estilo palmer em cubos
  • 1 ½ xícaras de morangos picados
  • 1 colher de amido de milho
  • 20 ml de água filtrada
  • 25 ml de suco de limão coado

Modo de preparo do manjar branco com calda

Manjar

  1. Primeiro coloque o leite condensado e o amido de milho em uma panela de fundo grosso.
  2. Em seguida mexa bem para dissolver completamente.
  3. Logo após acrescente o leite de coco, o creme de leite, o coco ralado e o leite.
  4. Então misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  5. Assim deixe cozinhar por mais 1 minuto e retire do fogo.
  6. Adicione a essência (opcional) e mexa para combinar.
  7. Despeje essa mistura em uma forma (diâmetro 22 cm) com furo central levemente untada com óleo.
  8. Por fim deixe esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

Compota tropical do manjar branco com calda

  1. Primeiro coloque a água, o açúcar, a glucose e o pau de canela, e leve ao fogo médio até obter uma calda grossa.
  2. O ponto da calda é que quando você coloca um pouco entre os dedos e ela gruda um pouco mas não forma um fio.
  3. Em seguida adicione os morangos e a manga e deixe cozinhar até obter uma mistura homogénea.
  4. Dica: Durante a fervura, retire a espuma que se formar no centro da panela.
  5. Então passe essa mistura por uma peneira e coloque as frutas em uma tigela e a calda na panela.
  6. Em uma tigela pequena, misture a água com o amido de milho e mexa bem para dissolver.
  7. Logo após adicione esta mistura à calda que irá preparar na panela.
  8. Assim deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre, cozinhe por 1 minuto, acrescente o suco de limão e as frutas reservadas.
  9. Deixe por mais 1 minuto até começar a ferver e retire. Amasse as frutas levemente com um espremedor de batatas (opcional) e deixe esfriar.
  10. Por fim retire o manjar da geladeira, retire da forma e cubra com a compota de frutas.
  11. Em seguida sirva essa delícia!

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