Já fez farofa de biscoito cream cracker? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Ingredientes
- 2 ½ pacotes de biscoito cream cracker ou 500g
- ⅔ xícaras de chá de bacon em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 ½ xícaras de chá de cenoura crua ralada
- 1 ¼ cubo caldo de legumes (dissolvido em 2 colheres de sopa de água quente)
- ⅔ xícaras de chá de manteiga
- 4 colheres de sopa de salsa picada
- 4 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- ⅔ xícaras de chá de azeitona preta picada
Modo de preparo da farofa de biscoito cream cracker
- Primeiro coloque os biscoitos cream cracker em um liquidificador ou processador e triture até obter uma farofa grossa. Reserve.
- Logo após em uma panela grande, frite os cubos de bacon em fogo médio até ficarem dourados e crocantes. Não precisa adicionar óleo, pois o bacon solta gordura.
- Em seguida acrescente a cebola picada ao bacon e refogue até ficar transparente e levemente dourada.
- Logo após adicione a cenoura ralada e misture bem, deixando cozinhar por cerca de 2 minutos, apenas para murchar levemente.
- Então dissolva o cubo de caldo de legumes em 2 colheres de sopa de água quente e despeje na panela, mexendo bem para incorporar.
- Assim coloque a manteiga na mistura, mexendo até derreter completamente e envolver os ingredientes.
- Aos poucos adicione a farofa de biscoito triturado à mistura, mexendo continuamente para evitar que grude ou queime.
- Em seguida misture a azeitona preta picada e ajuste o sal, se necessário (lembre-se de que o bacon e o caldo de legumes já têm sal).
- Desligue o fogo e adicione a salsa e a cebolinha picadas, misturando bem para distribuir o sabor.
- Por fim coloque a farofa em uma travessa bonita e, se quiser, decore com algumas azeitonas inteiras e ramos de salsa.
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