Escondidinho de peixe com mandioquinha

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Já fez escondidinho de peixe com mandioquinha? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de escondidinho de peixe com mandioquinha

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 800g de peixe branco em cubos
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Sal, cheiro-verde picado e colorau a gosto
  • 100g de queijo mussarela ralado

Purê

  • 800g de mandioquinha em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 caixa de creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de preparo do escondidinho de peixe com mandioquinha

  1. Primeiro para o purê, cozinhe a mandioquinha em água fervente até ficar bem macia.
  2. Em seguida escorra e amasse ainda quente com um garfo.
  3. Então transfira para uma panela, adicione a manteiga, o creme de leite e sal e cozinhe até formar um creme liso e homogêneo.
  4. Assim desligue e reserve.
  5. Para o refogado, aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola e o alho por 2 minutos.
  6. Acrescente o peixe e refogue por 3 minutos.
  7. Adicione o tomate, o extrato de tomate, sal, cheiro-verde e colorau e refogue por mais 5 minutos.
  8. Por fim desligue, transfira para um refratário médio e cubra com o purê de mandioquinha.
  9. Em seguida polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até gratinar.
  10. Retire e sirva em seguida.

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