Já fez escondidinho de peixe com mandioquinha? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de escondidinho de peixe com mandioquinha
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 800g de peixe branco em cubos
- 2 tomates picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Sal, cheiro-verde picado e colorau a gosto
- 100g de queijo mussarela ralado
Purê
- 800g de mandioquinha em pedaços
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 caixa de creme de leite
- Sal a gosto
Modo de preparo do escondidinho de peixe com mandioquinha
- Primeiro para o purê, cozinhe a mandioquinha em água fervente até ficar bem macia.
- Em seguida escorra e amasse ainda quente com um garfo.
- Então transfira para uma panela, adicione a manteiga, o creme de leite e sal e cozinhe até formar um creme liso e homogêneo.
- Assim desligue e reserve.
- Para o refogado, aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola e o alho por 2 minutos.
- Acrescente o peixe e refogue por 3 minutos.
- Adicione o tomate, o extrato de tomate, sal, cheiro-verde e colorau e refogue por mais 5 minutos.
- Por fim desligue, transfira para um refratário médio e cubra com o purê de mandioquinha.
- Em seguida polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até gratinar.
- Retire e sirva em seguida.
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