Já fez carne de panela da vovó com purê de batata? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de carne de panela da vovó com purê de batata
Ingredientes
Carne
- 1 kg de lagarto limpo
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 pacote de sopa de cebola
- 1 lata de cerveja preta
- 2 xícaras de molho de tomate
- 2 folhas de louro
- 1 raminho de alecrim
- 1/2 unidade de pimenta malagueta sem sementes picada
- 20 unidades de azeitonas
- caldo de legumes a gosto (se necessário)
Purê de batata
- 1kg de batata cozida
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo da carne de panela da vovó com purê de batata
Carne
- Primeiro misture tudo, coloque na panela de pressão até ficar macio.
- Deixe esfriar, corte e disponha em camadas de carne e molho de carne.
- Então em uma panela de pressão, frite o lagarto em azeite com alecrim, louro e pimenta.
- Em seguida adicione a mistura de molho de tomate com a sopa de cebola e o caldo.
- Cubra a carne com a mistura, acrescente as azeitonas.
- Assim se necessário, adicione um pouco de caldo de legumes.
- Logo após cozinhe até ficar macio.
Purê da carne de panela da vovó com purê de batata
- Primeiro coloque as batatas, o leite em uma panela, ligue o fogo e amasse.
- Assim quando estiver com a consistência de purê, acrescente a manteiga e continue amassando até ficar homogêneo.
- Por fim ajuste o sal e a pimenta.
- Em seguida sirva com carne.
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