Já fez canelone com massa de lasanha? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Ingredientes
Para o recheio de frango
- suco de 2 limões
- salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
- 1 tablete de caldo de galinha
- um fio de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão verde médio picadinho
- sal (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- noz-moscada em pó (a gosto)
- açafrão-da-terra (a gosto)
- 1 tomate maduro picadinho
- azeitonas verdes sem caroço fatiadas (a gosto)
- 1 peito de frango grande sem osso
Molho
- um fio de azeite de oliva
- 2 sachês de molho pronto de tomate
- sal (a gosto)
- orégano (a gosto)
- 2 dentes de alho bem picadinhos
- ½ cebola picada
- salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
Para a montagem
- queijo parmesão ralado (a gosto)
- massa para fresca para lasanha (500g)
- catupiry (a gosto)
Modo de preparo do canelone com massa de lasanha
Recheio de frango
- Primeiro corte o peito de frango ao meio e higienize, passando o suco de um limão.
- Em seguida, ponha em uma panela de pressão, acrescente 1 tablete de caldo de galinha, cubra com água, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Então desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente, depois retire o excesso de líquido e chacoalhe bem a panela, para desfiar o frango. Reserve.
- Logo após leve uma panela ao fogo, coloque um fio de azeite, aqueça e junte o alho e a cebola, deixando refogar.
- Assim na sequência, acrescente o pimentão picado e o peito de frango desfiado, refogando.
- Esprema o suco de 1 limão e tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada, açafrão-da-terra, juntando também tomate, azeitonas, salsinha e cebolinha.
- Misture tudo, cozinhe mais um pouquinho e reserve.
Molho
- Aqueça uma panela no fogo com azeite e acrescente o alho e a cebola, deixando dourar.
- Na sequência, junte os sachês de molho de tomate, salsinha e cebolinha picadas, orégano e sal, misturando tudo e deixando ferver.
- Por fim desligue o fogo e deixe reservado.
Montagem
- Primeiro em uma bancada, tenha a disposição, a massa fresca de lasanha, o molho de tomate, o recheio de frango e uma travessa refratária, de vidro.
- Logo após pegue uma massa de lasanha e mantenha apenas o plástico de baixo.
- Assim passe catupiry sobre ela, adicione recheio de frango e enrole, de uma lateral até a outra, formando um rolinho.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Então remova o plástico e com o auxílio de um garfo, pressione, para fixar as pontas. Repita esse processo até montar todos os canelones.
- Logo após forre a travessa refratária com molho de tomate, espalhando, e acomode por cima dele, os canelones, seguidos do restante do molho.
- Polvilhe com queijo parmesão ralado e cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento)
- Logo após leve para assar a 205°C, no forno que você pré-aqueceu, por 30-40 minutos.
- Por fim retire, sirva e delicie-se com seu apetitoso canelone com massa de lasanha!
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