Já fez bolo de manga? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de bolo de manga
Ingredientes
Para o bolo
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de purê de manga (fresco ou em conserva)
- 1/4 xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Cobertura de manga
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1/4 xícara de purê de manga
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo do bolo de manga
- Primeiro pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo e enfarinhe levemente.
- Em seguida em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Logo após em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Então misture o purê de manga, o leite e o extrato de baunilha à mistura de manteiga e açúcar.
- Em seguida adicione os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
- Por fim asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar.
Para a cobertura de manga
- Primeiro em uma tigela grande, bata a manteiga até ficar cremosa.
- Logo após adicione o açúcar de confeiteiro, o purê de manga, o suco de limão e o extrato de baunilha, batendo até obter uma cobertura leve e cremosa.
- Em seguida espalhe a cobertura sobre o bolo já esfriado.
- Por fim sirva e aproveite essa deliciosa sobremesa tropical!
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