Já fez bolo de cocada fofinho super fácil? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de bolo de cocada fofinho super fácil
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara chá de açúcar
- 1 xícara (de chá) de leite
- 2 e 1/2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1 colher (de chá) de sal
- 1 colher (de sopa) de fermento pra bolo
- 3 colheres (de sopa) de coco ralado torrado
Creme (recheio e cobertura)
- 1 leite condensado 395g
- 1 xícara (de chá) de leite
- 1 garrafinha de leite de coco 200 ml
- 1 colher (de sopa) de amido de milho
- 4 colheres sopa de coco ralado torrado
Para molhar o bolo
- 200 ml de leite morno
- 1 colher (de chá) de açúcar
Modo de preparo do bolo de cocada fofinho super fácil
- Primeiro comece torrando o coco ralado. Coloque o coco em uma frigideira em fogo médio e mexa até ficar douradinho. Reserve.
- Em seguida coloque em uma frigideira, os ovos e o açúcar.
- Bata bem até dissolver o açúcar e ficar na consistência de creme clarinho.
- Acrescente o sal, 1 xícara de leite integral e misture.
- Logo após adicione a farinha de trigo aos poucos, sempre misturando a cada adição de farinha.
- Bata bem até ficar uma massa homogênea.
- Logo após coloque 3 colheres (de sopa) do coco ralado torrado.
- Adicione o fermento de bolo e misture.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
- Por fim leve assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 25 a 30 minutos, ou quando espetar o palito, sair sequinho.
- Para o creme em uma panela coloque o leite condensado, 1 colher (de sopa) de amido de milho e misture.
- Em seguida adicione 1 xícara de leite integral, o leite de coco e 4 colheres (de sopa) de coco ralado torrado.
- Então leve em fogo médio e mexa até o ponto de mingau. Reserve.
- Assim depois do bolo assado, desenforme e corte ao meio com uma faca de pão.
- Faça uma calda misturando 200 ml de leite integral morno com uma colher (de chá) de açúcar.
- Em seguida coloque a metade de baixo do bolo no prato que irá servir e despeje por cima a metade da calda de leite e açúcar.
- Passe a metade do creme por cima espalhando bem.
- Então coloque por cima a outra metade do bolo e despeje o restante da calda.
- Passe o restante do creme e espalhe bem por cima e nas laterais.
- Finalize polvilhando o restante do coco ralado torrado por cima do bolo e nas laterais.
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